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Comida Mexicana, San Cristóbal de las Casas Mercado mexicano / Mexican Market agosto 27, 2017octubre 24, 2023 La gran cocina empieza en los mercados, lugar en donde el cocinero se aventura, se entusiasma, se... Continue reading...
Comida Mexicana Antojo de refranes / Proverbs whim agosto 23, 2017 Así como la comida mexicana tiene una infinidad de platillos con los que embriagarse en delicia y... Continue reading...
Comida Mexicana, San Cristóbal de las Casas Atole en las venas / Atole in the veins agosto 17, 2017 En el Códice Florentino encontramos ya referencias de esta bebida prehispánica que tiene a la fecha la... Continue reading...
Comida Mexicana Destilar Pox / Pox distillation agosto 10, 2017 Vicente Chapayal, originario de San Juan Chamula, nos relató con entusiasmo el saber de la elaboración artesanal... Continue reading...
Comida Mexicana Pox, conexión divina a través del maíz y la caña / Pox, divine connexion through corn and cane agosto 8, 2017 Desde el tiempo de los mayas, las bebidas representaban universos de actividades a su alrededor. Como manifestaciones de... Continue reading...